Meillä on 100 000 kahviviljelijää, joilla on valtava tietotaito huolehtia kahvipensaista päivästä toiseen. Vuonna 2003 Nespresso perusti AAA Sustainable Quality™ -ohjelman yhdessä Rainforest Alliancen kanssa. Ohjelman puitteissa tuotetun kahvin alkuperä voidaan jäljittää aina kullekin kahviviljelijälle asti. Lisäksi ohjelman tavoitteena on suojella ympäristöä sekä parantaa kahviviljelijöiden hyvinvointia. Viljelijöitä opastaa yli 450 omistautunutta agronomia, joista 34 % on naisia. Agronomit tekevät yhteistyötä viljelijöiden kanssa antaen viljelijöille koulutusta ja teknistä tukea, jotta he voivat parantaa laatua, kestävyyttä ja tuottavuutta sekä saada samalla markkinahintaa korkeampaa korvausta raakakahvista.